Guloseimas com sabor de chocolate de Dubai

Name: Guloseimas com sabor de chocolate de Dubai
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 16 porções
Ingredients: 200g de chocolate amargo; 100g de açúcar; 50g de manteiga; 1/2 xícara de farinha de trigo; 2 ovos; 1 colher de chá de canela em pó; 1/2 colher de chá de cardamomo em pó; 1 colher de sopa de água de flor de laranjeira; Uma pitada de sal

Destacado em: Receitas do Mundo

Sempre que preparo essas guloseimas, sou transportado para as ruas vibrantes de Dubai, repletas de aromas doces e especiarias. A combinação do chocolate rico com sabores exóticos me fascina, criando um deleite que é tanto uma experiência gustativa quanto uma viagem cultural. A consistência macia dessas guloseimas e o toque delicado de especiarias promete agradar a todos. É uma receita que sempre provoca elogios e traz alegria nas reuniões familiares e celebrações.

Criado por

Luca

Última atualização 2026-02-04T21:33:28.028Z

Recentemente, decidi me aventurar na culinária árabe e experimentei criar essas deliciosas guloseimas de chocolate. O que mais me chamou a atenção foi a combinação singular de sabores que lembram Dubai, com especiarias e ingredientes locais. Aprendi que a chave é usar chocolate de alta qualidade e incorporar um toque sutil de especiarias como canela e cardamomo, que elevam o sabor a novos patamares.

Ao preparar a massa, não hesitei em adicionar um pouco de água de flor de laranjeira, um ingrediente que achei indispensável para um perfil de sabor autêntico. Isso, combinado com a textura cremosa do chocolate, resultou em uma receita que não só agrada ao paladar, mas também encanta os olhos. É realmente uma experiência única a cada mordida.

Você vai amar essas guloseimas porque:
Sabor rico de chocolate combinado com especiarias exóticas
Textura macia que derrete na boca
Perfeito para celebrações ou como um doce indulgente

A Importância dos Ingredientes

Os ingredientes dessa receita são fundamentais para o sucesso das guloseimas. O chocolate amargo, por exemplo, não apenas confere um sabor intenso, mas também adiciona profundidade e riqueza ao prato. Escolha um chocolate com pelo menos 70% de cacau para garantir uma experiência saborosa. Além disso, a manteiga é crucial; ela proporciona umidade e ajuda na textura macia que derrete na boca que todos adoram.

A água de flor de laranjeira é um ingrediente que pode ser facilmente subestimado, mas sua adição traz uma nota de frescor que realça os sabores do chocolate e das especiarias. Se você não encontrar esse ingrediente, pode substituí-lo por essência de baunilha, embora o perfil de sabor seja bastante diferente. Selecione ingredientes frescos para a canela e o cardamomo, pois os temperos frescos têm um aroma e sabor muito mais vibrantes.

Dicas de Preparação

Ao derreter o chocolate e a manteiga, use o método de banho-maria. Isso evita que o chocolate queime e promove uma derretimento uniforme. Aqui, a paciência é uma virtude; mexa lentamente até que a mistura esteja completamente homogênea e brilhante. Uma vez que a mistura esteja pronta, o timing para adicionar os ovos é crucial; adicione um ovo de cada vez e misture bem até que fique completamente incorporado. Evite misturar em excesso, pois isso pode afetar a leveza da massa.

Quando adicionar a mistura de ingredientes secos à massa de chocolate, faça isso em etapas e misture delicadamente. Isso ajuda a manter a leveza da textura. Ao assar, preste atenção ao tempo: a massa deve firmar nas bordas, mas o centro pode ainda estar um pouco úmido. Se você preferir quadrados mais consistentes, assar por até 35 minutos pode resultar em uma textura mais firme.

Ingredientes

Ingredientes para as guloseimas

200g de chocolate amargo
100g de açúcar
50g de manteiga
1/2 xícara de farinha de trigo
2 ovos
1 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de cardamomo em pó
1 colher de sopa de água de flor de laranjeira
Uma pitada de sal

Modo de Preparo

Preparar a mistura de chocolate

Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria, mexendo até obter uma mistura homogênea. Retire do fogo e acrescente o açúcar, mexendo bem.

Adicionar os ovos

Adicione os ovos, um de cada vez, misturando após cada adição até que estejam completamente incorporados.

Misturar os ingredientes secos

Em uma tigela separada, misture a farinha, a canela, o cardamomo e o sal. Acrescente essa mistura à massa de chocolate e mexa até ficar homogêneo.

Adicionar a água de flor de laranjeira

Incorpore a água de flor de laranjeira à massa e misture delicadamente.

Assar

Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos. Deixe esfriar antes de cortar em quadrados.

Dicas Profissionais

Ao derreter o chocolate, tenha cuidado para não superaquecer, pois isso pode alterar a textura. Usar chocolate de boa qualidade vai fazer toda a diferença no sabor final.

Armazenamento e Dicas de Serviço

Essas guloseimas são perfeitas para preparar com antecedência. Após assar e esfriar, você pode armazená-las em um recipiente hermético por até uma semana à temperatura ambiente. Para um toque ainda mais especial, experimente polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro por cima antes de servir, o que não só melhora a apresentação, mas também adiciona um leve dulçor.

Se você estiver pensando em servir essas delícias em uma festa, pode cortá-las em porções menores e colocá-las em forminhas de papel para dar um visual mais elaborado. Essa apresentação não só impressiona os convidados, mas também facilita a distribuição. Para levar um toque extra aos seus convidados, sirva com uma bola de sorvete de baunilha ao lado.

Possíveis Substituições e Variações

Se você deseja uma versão sem açúcar, pode experimentar substituições como o adoçante eritritol ou xilitol. Lembre-se de que esses adoçantes podem impactar a textura final, então teste com cuidado, ajustando a quantidade para o seu gosto pessoal. Além disso, para um toque ainda mais exótico, adicione pistaches picados à mistura antes de assar, que além de sabor, proporciona uma crocância agradável.

Caso queira um doce livre de glúten, substitua a farinha de trigo por uma farinha sem glúten de boa qualidade. Isso pode exigir ajustes na quantidade, então comece com um pouco menos e vá aumentando conforme necessário até alcançar a textura desejada. As especiarias, como a canela e o cardamomo, podem ser trocadas por outras que você preferir, como gengibre ou noz-moscada, oferecendo um novo perfil de sabor.

Questões Sobre Receitas

→ Posso usar chocolate ao leite em vez de chocolate amargo?

Sim, mas isso alterará o perfil de sabor, tornando as guloseimas mais doces.

→ Essas guloseimas podem ser congeladas?

Sim, elas podem ser congeladas em um recipiente hermético por até um mês.

→ Que outros sabores posso adicionar?

Você pode experimentar adicionar nozes ou frutas secas para dar um toque extra.

→ Quanto tempo duram fora da geladeira?

Essas guloseimas podem durar em temperatura ambiente por até 5 dias, bem guardadas.