Requesón picante com pimenta

Name: Requesón picante com pimenta
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 250g de requesón; 1 pimenta jalapeño picadinha; 2 colheres de sopa de azeite; Suco de 1 limão; Sal a gosto; Coentro fresco picado para guarnição

Destacado em: Receitas do Mundo

Eu adoro preparar um requesón picante com pimenta, pois é um petisco que sempre agrada a todos. A mistura do cremoso do requesón com o toque ardido da pimenta cria um sabor irresistível. Além disso, é muito fácil de fazer e pode ser servido como aperitivo em festas ou acompanhado por torradas durante um lanche. Garanto que essa receita se tornará um favorito entre seus convidados e amigos, especialmente para aqueles que amam um pouco de picância na comida.

Criado por

Luca

Última atualização 2026-01-27T18:37:27.600Z

Quando decidi fazer o requesón picante com pimenta pela primeira vez, eu queria criar um snack que fosse saboroso e fácil de compartilhar. Para trazer o máximo sabor, utilizei pimentas frescas de diferentes tipos, o que resultou em uma experiência única e picante.

Ao experimentar o requesón, percebi como a textura cremosa contrasta perfeitamente com o calor das pimentas. Essa combinação não só é deliciosa, mas também surpreendeu até os paladares mais exigentes. Dica: use pimenta jalapeño para um toque especial e não esqueça de ajustar a quantidade de pimenta de acordo com seu gosto.

Por que você vai amar esta receita
A combinação perfeita de cremosidade e picância
Fácil de fazer em poucos minutos
Ideal para acompanhar bebidas ou servir como aperitivo

A Magia do Requesón

O requesón, um ingrediente que traz uma cremosidade única a esta receita, é rico em proteína e baixo em gordura. Ele serve como a base perfeita para equilibrar o ardor da pimenta jalapeño. Quando misturado, o requesón deve se tornar uma pasta lisa e homogênea, que irá absorver os sabores do limão e do azeite. Se preferir uma textura ainda mais leve, você pode bater a mistura em um processador de alimentos por alguns segundos para deixá-la mais aerada.

Além de sua textura neutra, o requesón é também muito versátil. Ele permite que os sabores dos outros ingredientes se destaquem, complementando sem ofuscar. Você pode experimentar diferentes tipos de pimenta, como a pimenta dedo-de-moça, que é menos ardida, caso prefira um toque menos apimentado, mantendo a essência do prato.

Importância do Limão e Azeite

O suco de limão não é apenas um agente de sabor nesse prato; ele também ajuda a realçar a frescura do requesón e a equilibrar sua cremosidade. O ácido do limão ativa os sabores, proporcionando um contraste agradável ao paladar, especialmente com o picante da pimenta. Para uma base ainda mais interessante, considere usar limão-siciliano, que traz notas mais florais.

O azeite, outro ingrediente chave, não só agrega riqueza à mistura, mas também ajuda a ligar todos os componentes. Utilize um azeite extra-virgem de boa qualidade para garantir um sabor mais intenso. Repense também as quantidades: se você gosta de uma mistura mais leve, pode diminuir a quantidade de azeite e usar um pouco de água para atingir a textura desejada.

Servindo e Variando

Essa combinação de requesón e pimenta jalapeño é um excelente aperitivo, mas pode ser ampliada para serem servidas como parte de uma refeição. Experimente adicionar ingredientes extras, como azeitonas picadas ou até mesmo nozes torradas, para adicionar textura e camadas de sabor. Sirva com uma variedade de acompanhamentos, como cenouras e pepinos crus, para criar um platter de vegetais colorido e leve.

Se você planeja preparar esse requesón picante com antecedência, armazene-o em um recipiente hermético na geladeira. Ele pode durar até cinco dias. Ao servir, simplesmente dê uma leve mexida para reviver a cremosidade. Para aqueles que gostam de apimentar ainda mais, uma pitada de pimenta caiena por cima ao servir pode fazer uma grande diferença.

Ingredientes

250g de requesón
1 pimenta jalapeño picadinha
2 colheres de sopa de azeite
Suco de 1 limão
Sal a gosto
Coentro fresco picado para guarnição

Instruções

Preparar a mistura

Em uma tigela, misture o requesón, a pimenta jalapeño picadinha e o suco de limão. Adicione o azeite e o sal a gosto, mexendo bem até obter uma mistura homogênea.

Finalizar e servir

Transfira a mistura para uma travessa e decore com coentro fresco picado. Sirva imediatamente com torradas ou chips.

Dicas Profissionais

Experimente substituir a pimenta jalapeño por pimenta dedo-de-moça para um sabor diferente. Você também pode adicionar queijo parmesão ralado para incrementar ainda mais o sabor.

Conselhos de Armazenagem

Se sobrar requesón, ele pode ser armazenado na geladeira por até cinco dias. Para manter a frescura, utilize um recipiente hermético e evite deixar o mistura exposta ao ar, o que pode alterar sua textura e sabor. Antes de servir novamente, mexa bem a mistura. Se notar que ela ficou muito rígida, adicione um pouco de azeite ou água para suavizar.

Caso você queira congelar o requesón, é recomendado que ele seja colocado em porções menores. Use sacos próprios para congelamento, retirando o máximo de ar possível. O requesón pode ser congelado por até três meses. A descongelação deve ser feita na geladeira, e não à temperatura ambiente, para evitar alterações na textura.

Dicas para um Toque Especial

Para um toque extra, considere adicionar especiarias como cominho ou páprica defumada. Isso adicionará uma profundidade de sabor que combina maravilhosamente com a pimenta. Outra ideia é misturar um pouco de queijo feta esfarelado ao requesón, criando uma fusão de sabores que com certeza impressionará seus convidados.

Se você está servindo o requesón em uma festa, preparar porções individuais em pequenos copos ou tigelas pode ser uma maneira elegante e prática. Isso não só facilita a apresentação, mas também torna a experiência mais interativa para os convidados. Adicione um raminho de coentro como enfeite antes de servir para um toque visual atrativo e fresco.

Variantes Interessantes

Explore variações deste requesón picante adicionando diferentes pimentas, como habanero, para aqueles que verdadeiramente amam a picância. Você também pode utilizar pimenta-do-reino moída para um calor mais sutis e aromático. Além disso, misturar ingredientes doces, como um toque de mel ou agave, pode resultar em um contraste interessante entre o doce e o picante.

Outra sugestão é incorporar ervas frescas além do coentro, como manjericão ou salsa, que adicionam um frescor adicional e variam o perfil de sabor. Faça testes com outras ervas para descobrir combinações que podem surpreendê-lo e novos favoritos que irão agradar a todos.

Questões Sobre Receitas

→ Posso usar outro tipo de queijo?

Sim, você pode substituir o requesón por cream cheese ou ricota, mas o sabor será diferente.

→ Como posso armazenar as sobras?

As sobras podem ser armazenadas em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias.

→ Essa receita pode ser feita com antecedência?

Sim, você pode preparar a mistura com até um dia de antecedência, mas é melhor adicionar o coentro fresco próximo da hora de servir.

→ Essa receita é adequada para veganos?

Não, pois o requesón é um produto lácteo, mas você pode experimentar alternativas veganas.