Assado de Croissants Estilo Torrada Francesa

Name: Assado de Croissants Estilo Torrada Francesa
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 4 croissants grandes; 4 ovos; 2 xícaras de leite; 1/4 xícara de açúcar; 1 colher de chá de essência de baunilha; 1 colher de chá de canela em pó; Uma pitada de sal; Mel para servir (opcional)

Destacado em: Receitas de Pastelaria

Eu adoro fazer um assado de croissants estilo torrada francesa quando quero algo especial para o café da manhã. Esta receita é incrivelmente fácil, utilizando croissants do dia anterior que, de outra forma, poderiam ser desperdiçados. A mistura de leite, ovos e baunilha torna tudo muito saboroso, com uma textura cremosa que é simplesmente indescritível. Com um toque de canela por cima, esse prato é perfeito para impressionar amigos e familiares em qualquer ocasião!

Criado por

Luca

Última atualização 2026-02-04T21:33:27.882Z

Quando experimentei fazer este assado de croissants pela primeira vez, fiquei encantada com a combinação de sabores. Os croissants, já amanteigados, absorvem a mistura de leite e ovos de maneira incrível, criando uma crocância exterior e uma maciez interior irresistível. O aroma que invade a casa durante o cozimento é simplesmente maravilhoso!

Uma dica que aprendi é deixar os croissants de molho na mistura por um tempo antes de assar. Isso permite que a batida penetre profundamente, resultando em cada pedaço sendo mais saboroso e suculento. Além disso, um pouco de mel por cima antes de servir acrescenta um toque doce que é imperdível!

Você vai amar porque
A combinação perfeita de crocância e cremosidade
Simples de preparar e utiliza sobras de croissants
Um prato que encanta a família e os amigos

A Importância dos Ingredientes

Os croissants são, sem dúvida, a estrela deste assado. Escolher croissants frescos ou de qualidade superior faz toda a diferença, já que eles devem estar levemente secos para absorver bem a mistura de ovos sem desmanchar. Se você não tiver croissants, pode substituir por pão brioche ou até mesmo pão de forma, embora o resultado final possa variar na textura.

A quantidade de leite e ovos na receita proporciona uma base cremosa que enriquece o sabor. O leite integral traz fatias de riqueza, enquanto os ovos garantem a firmeza necessária durante a cocção. Para uma versão mais leve, considere usar leite desnatado ou uma alternativa vegetal, como leite de amêndoa, mas lembre-se que a cremosidade será um pouco reduzida.

Técnicas de Montagem e Assado

A montagem correta é fundamental para garantir que cada pedaço de croissant fique deliciosamente impregnado na mistura. Ao despejar os ovos sobre os croissants, utilize uma espátula para pressionar levemente a parte de cima, garantindo que a mistura penetre em todas as camadas. Não se esqueça de deixar os croissants de molho por pelo menos 10 minutos, mas se puder, deixe por 30 minutos para um resultado ainda mais saboroso.

Durante o assado, preste atenção à coloração. O ideal é que a superfície fique dourada e levemente crocante, o que indica que os croissants estão bem cozidos. Se, ao final de 30 minutos, a crosta não estiver dourada, você pode aumentar a temperatura do forno para 200°C e deixar por mais 5 a 10 minutos, cuidando para não queimar as bordas.

Ingredientes

Para preparar este delicioso assado de croissants, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Ingredientes

4 croissants grandes
4 ovos
2 xícaras de leite
1/4 xícara de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de chá de canela em pó
Uma pitada de sal
Mel para servir (opcional)

Com todos os ingredientes em mãos, você está pronto para começar a preparar o seu assado de croissants!

Instruções

Siga os passos abaixo para fazer seu assado de croissants estilo torrada francesa:

Preparação dos Croissants

Corte os croissants ao meio e arrume-os em uma assadeira untada, com o lado cortado para cima.

Mistura de Ovos

Em uma tigela grande, bata os ovos, o leite, o açúcar, a baunilha, a canela e o sal até obter uma mistura homogênea.

Montagem

Despeje a mistura de ovos sobre os croissants, certificando-se de que todos os pedaços fiquem bem embebidos.

Descanso

Deixe os croissants de molho na mistura por aproximadamente 10 minutos para absorver bem os líquidos.

Assar

Pré-aqueça o forno a 180°C e asse por cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.

Servir

Retire do forno e sirva quente, regando com mel se desejar.

Agora você pode desfrutar desse delicioso assado de croissants que certamente impressionará a todos à mesa!

Dicas Profissionais

Experimente adicionar frutas vermelhas ou nozes picadas na mistura antes de assar para um toque extra de sabor e textura.

Dicas de Armazenamento e Reaquecer

Este prato pode ser preparado com antecedência, tornando-o uma ótima opção para manhãs ocupadas. Após montá-lo, cubra com filme plástico e leve à geladeira por até 24 horas. Na hora de assar, pode ser necessário aumentar o tempo, pois a mistura pode estar mais fria.

Caso sobre alguma quantidade, você pode armazenar as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, o forno é a melhor opção; aqueça a uma temperatura baixa (cerca de 150°C) para não ressecar, e asse por cerca de 10 minutos, até que esteja quente novamente.

Variedades e Substituições

Sinta-se à vontade para experimentar sabores diferentes na sua mistura! Você pode adicionar chocolate picado, frutas vermelhas ou até mesmo nozes picadas à mistura antes de assar. Estas adições trazem texturas e sabores únicos que podem personalizar ainda mais o seu assado de croissants.

Se você estiver buscando uma versão sem glúten, substitua os croissants tradicionais por opções sem glúten disponíveis no mercado. Embora a textura seja um pouco diferente, a combinação de ovos e leite ainda proporcionará um resultado delicioso. Outra alternativa é usar uma mistura de farinha sem glúten para fazer seus próprios croissants!

Questões Sobre Receitas

→ Posso usar outros tipos de pães?

Sim, você pode usar brioche ou pão de forma, mas o croissant traz uma textura especial.

→ Como posso armazenar as sobras?

Guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias e reaqueça no forno.

→ É necessário acrescentar açúcar?

Não é obrigatório, mas o açúcar ajuda a equilibrar o sabor e a caramelizar os croissants durante o cozimento.

→ Posso fazer a mistura na noite anterior?

Sim, você pode preparar a mistura e montar a torta na noite anterior, armazenando na geladeira até o momento de assar.