Bagels proteicos de iogurte grego com ervas
Destacado em: Saudável e Leve
Eu adoro preparar bagels em casa, e esta versão com iogurte grego e ervas se tornou uma das minhas favoritas. Eles são incrivelmente fáceis de fazer e têm uma textura leve e areada, ao mesmo tempo em que são recheados com proteínas. O melhor de tudo é que você pode variar as ervas conforme o seu gosto. Assim, a cada fornada, é uma nova experiência! Vamos nos aventurar juntos nesta receita deliciosa?
Quando fiz pela primeira vez esses bagels, fiquei impressionado com o quanto eram leves e saborosos. O segredo está na mistura do iogurte grego, que adiciona umidade e proteína, tornando-os ideais para um café da manhã nutritivo. Além disso, o toque das ervas proporciona um aroma irresistível enquanto eles assam.
Uma dica que aprendi ao longo do tempo é não economizar nas ervas. Use sempre frescas, se possível! Eu gosto de uma combinação de alecrim e tomilho, mas você pode fazer uma variação única que agrade ao seu paladar. Experimente!
Você vai amar por:
- Textura leve e deliciosa que combina perfeitamente com o iogurte grego.
- Rico em proteínas, ideal para começar o dia com energia.
- Versatilidade nas ervas, permitindo personalizações a gosto.
A textura dos bagels
A textura leve e areada dos bagels proteicos é uma das suas características mais encantadoras. A combinação de iogurte grego e farinha de trigo cria um interior macio, enquanto a crosta externa se torna levemente crocante durante o cozimento. É importante não sobrecarregar a massa ao misturar os ingredientes; misture apenas até que tudo esteja bem incorporado para garantir que os bagels fiquem fofos e não densos.
Os bagels podem ser apreciados sozinhos ou acompanhados de uma variedade de recheios. A leve acidez do iogurte grego complementa perfeitamente qualquer tipo de cobertura, desde cremes de queijo aromatizados até receitas de patês e hummus. Para uma apresentação ainda mais atraente, experimente adicionar gergelim ou sementes de papoila, que também adicionam uma camada extra de sabor e textura aos seus bagels.
Personalize com ervas
As ervas secas são essenciais nesta receita, pois não só conferem sabor, mas também aromas encantadores. Além de alecrim e tomilho, você pode experimentar combinações como manjericão e orégano ou até mesmo misturas específicas para focar no seu paladar pessoal. A quantidade de ervas pode ser ajustada conforme sua preferência; não hesite em adicionar um pouco mais para um sabor mais intenso.
Se estiver se aventurando em variações, considere adicionar ingredientes a gosto, como azeitonas picadas, tomates secos ou até mesmo queijos ralados à massa. Essas adições não só diversificam o sabor, mas também enriquecem a experiência geral ao degustar os bagels. Apenas certifique-se de ajustar as proporções de farinha e iogurte para manter a consistência correta da massa.
Ingredientes
Para preparar os bagels proteicos de iogurte grego com ervas, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de iogurte grego natural
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de ervas secas (como alecrim e tomilho)
- 1 ovo batido (para pincelar)
- Gergelim ou sementes de papoila (opcional, para polvilhar)
Com esses ingredientes à mão, você estará pronto para começar a preparar seus bagels!
Instruções
Siga os passos abaixo para fazer seus bagels:
Preparar a massa
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal e as ervas secas. Em seguida, adicione o iogurte grego e o azeite. Misture bem até formar uma massa homogênea.
Modelar os bagels
Divida a massa em 6 partes iguais. Modele cada parte em uma bola e faça um furo no meio, criando a forma do bagel. Separe-os em uma assadeira untada.
Pincelar e assar
Pincele a parte superior dos bagels com o ovo batido e, se desejar, polvilhe com gergelim ou sementes de papoila. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, ou até que estejam dourados.
Após assar, deixe esfriar um pouco antes de servir. Aproveite!
Dicas Profissionais
- Para um sabor extra, experimente misturar queijos finos à massa, como parmesão ou cheddar. Isso dará uma textura e um sabor únicos aos seus bagels.
Dicas de armazenamento
Os bagels podem ser armazenados à temperatura ambiente por até dois dias, em um recipiente hermético. Para prolongar a vida útil, você pode congelar os bagels. Deixe-os esfriarem completamente, embrulhe-os individualmente em plástico filme e coloque-os em um saco para congelamento. Eles podem ser congelados por até três meses e descongelados rapidamente em temperatura ambiente ou no micro-ondas.
Para reaquecer os bagels, simplesmente coloque-os no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 5 a 10 minutos para devolver a crocância. Você também pode optar por tostá-los, o que realça ainda mais a textura crocante da crosta. Prepare os bagels congelados direto no forno, aumentando o tempo de aquecimento para cerca de 15 minutos.
Sugestões de acompanhamento
Esses bagels proteicos são versáteis e podem ser servidos de várias maneiras. Experimente aumentá-los na hora do café da manhã com fatias de abacate, ovo escalfado ou até mesmo com uma camada generosa de cream cheese e salmão defumado. Para um lanche leve, eles ficam ótimos com hummus ou um patê à base de iogurte, que complementa sua base rica em proteínas.
Outra opção deliciosa é passar manteiga ou pastas aromatizadas assim que os bagels saírem do forno. Isso cria uma experiência ainda mais rica de sabor, aproveitando a leveza do bagel e a cremosidade da manteiga derretida. Além disso, os bagels podem ser cortados e utilizados como base para mini sanduíches, oferecendo uma alternativa saborosa para os tradicionais pães de sanduíche.
Questões Sobre Receitas
→ Posso usar farinha integral?
Sim, você pode substituir parte da farinha branca por farinha integral, mas talvez precise ajustar a quantidade de líquido na receita.
→ Os bagels podem ser congelados?
Sim, você pode congelar os bagels assados. Basta envolvê-los bem em filme plástico antes de guardar no congelador.
→ Posso adicionar ingredientes como azeitonas ou tomates secos?
Claro! Esses ingredientes podem adicionar um sabor delicioso e uma textura interessante aos seus bagels.
→ Qual é o melhor jeito de armazenar os bagels?
Armazene-os em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana.
Bagels proteicos de iogurte grego com ervas
Eu adoro preparar bagels em casa, e esta versão com iogurte grego e ervas se tornou uma das minhas favoritas. Eles são incrivelmente fáceis de fazer e têm uma textura leve e areada, ao mesmo tempo em que são recheados com proteínas. O melhor de tudo é que você pode variar as ervas conforme o seu gosto. Assim, a cada fornada, é uma nova experiência! Vamos nos aventurar juntos nesta receita deliciosa?
Criado por: Luca
Tipo de Receita: Saudável e Leve
Nível de Habilidade: Intermediário
Quantidade Final: 6 bagels
O Que Vai Precisar
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de iogurte grego natural
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de ervas secas (como alecrim e tomilho)
- 1 ovo batido (para pincelar)
- Gergelim ou sementes de papoila (opcional, para polvilhar)
Passos a Seguir
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal e as ervas secas. Em seguida, adicione o iogurte grego e o azeite. Misture bem até formar uma massa homogênea.
Divida a massa em 6 partes iguais. Modele cada parte em uma bola e faça um furo no meio, criando a forma do bagel. Separe-os em uma assadeira untada.
Pincele a parte superior dos bagels com o ovo batido e, se desejar, polvilhe com gergelim ou sementes de papoila. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, ou até que estejam dourados.
Dicas Extra
- Para um sabor extra, experimente misturar queijos finos à massa, como parmesão ou cheddar. Isso dará uma textura e um sabor únicos aos seus bagels.
Informação Nutricional (Por Porção)
- Calories: 280 kcal
- Total Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Cholesterol: 10mg
- Sodium: 320mg
- Total Carbohydrates: 45g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 1g
- Protein: 12g