Cazuela cremosa de frango com croissant

Name: Cazuela cremosa de frango com croissant
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 peitos de frango cozidos e desfiados; 4 croissants cortados em pedaços; 1 xícara de creme de leite; 1/2 xícara de queijo parmesão ralado; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de azeite; 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino; Sal a gosto; 1/2 xícara de caldo de frango

Destacado em: Receitas Práticas

Quando decidimos experimentar a cazuela cremosa de frango com croissant, sabíamos que estava prestes a se tornar um prato favorito em nossa casa. A combinação do frango suculento com o croissant amanteigado cria uma textura incrível que derrete na boca. Além disso, o toque cremoso realça os sabores e faz com que cada garfada seja uma verdadeira indulgência. Uma receita ideal para reunir a família em torno da mesa, e que não leva muito tempo para ser preparada.

Criado por

Luca

Última atualização 2026-02-09T00:25:28.106Z

Ao longo dos anos, sempre busquei receitas que unissem sabor e praticidade, e a cazuela cremosa de frango com croissant se encaixa perfeitamente nesse conceito. O uso do croissant em vez de uma massa tradicional traz um toque especial, pois mantém a crocância enquanto proporciona uma base deliciosa para o recheio cremoso. Na primeira vez que preparei, fui elogiado por todos e imediatamente me perguntei por que não a havia feito antes.

Um dos segredos dessa receita é o uso de um caldo caseiro de frango. Isso realmente intensifica o sabor e faz toda a diferença no resultado final. Eu gosto de preparar o caldo com peles e ossos, pois ele adiciona riqueza ao prato. Além disso, prefiro não exagerar na temperagem até a parte final da receita, para garantir que preservamos a integridade dos sabores.

Por que você vai amar esta receita
A mistura perfeita de sabores cremosos e crocantes
Fácil de preparar, ideal para refeições em família
Utiliza croissants que trazem um diferencial à receita

A Importância dos Ingredientes

A seleção dos ingredientes é fundamental para o sucesso desta cazuela cremosa de frango com croissant. O frango deve ser bem cozido e desfiado, garantindo que se integre aos outros elementos da receita, criando uma combinação textural irresistível. Recomendo usar peitos de frango frescos para melhores resultados, mas se estiver curto de tempo, frango desfiado enlatado pode ser uma alternativa prática, embora não tão saborosa.

Os croissants são o verdadeiro diferencial desta receita. Optar por croissants frescos de qualidade fará toda a diferença na textura e no sabor. Eles devem ser amanteigados e crocantes por fora, mas ainda macios por dentro para que absorvam a mistura cremosa. Caso não encontre croissants, você pode usar pão de forma, mas a profundidade de sabor será diferente.

O uso de queijo parmesão é outro ponto-chave; ele não apenas adiciona um toque salgado e intensifica o sabor da cazuela, como também derrete de forma ideal, criando uma crosta dourada por cima. Se preferir um queijo mais suave, o queijo mozarela é uma opção válida, mas não entrega a mesma intensidade.

Técnicas de Cozimento

Quando refogar a cebola e o alho, mantenha o fogo em temperatura média para evitar que queimem. A mistura deve atingir um ponto dourado, o que irá realçar os sabores e proporcionar um fundo aromático à receita. Se você acidentalmente deixar queimar, a amargura pode se transferir ao prato; nesse caso, comece novamente com ingredientes frescos e ajuste a temperatura.

Ao adicionar o creme de leite e o caldo de frango, considere a temperatura do fogo. Cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos permite que os sabores se misturem perfeitamente sem que o creme talhe. A mistura deve ficar homogênea e cremosa, ideal para criar a base da cazuela.

Montar o prato corretamente é essencial. Ao dispor os pedaços de croissant no fundo do refratário, pressione levemente para que fiquem compactos. Isso ajudará os croissants a absorverem a mistura cremosa. Para garantir que todos os pedaços ficam envoltos, despeje a mistura lentamente e de maneira uniforme.

Ingredientes

Ingredientes para a cazuela

2 peitos de frango cozidos e desfiados
4 croissants cortados em pedaços
1 xícara de creme de leite
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de azeite
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
Sal a gosto
1/2 xícara de caldo de frango

Modo de preparo

Preparar o frango

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o frango desfiado e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Adicionar o creme

Misture o creme de leite e o caldo de frango à panela com o frango, permitindo que cozinhe por cerca de 5 minutos em fogo baixo.

Montar a cazuela

Em um refratário, disponha os pedaços de croissant no fundo e despeje a mistura cremosa de frango por cima. Polvilhe o queijo parmesão por cima.

Finalizar o prato

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 25 minutos ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.

Dicas Profissionais

Para um toque extra, você pode adicionar ervas frescas como salsinha ou manjericão por cima antes de servir.

Dicas para Armazenamento

Se sobrar cazuela, guarde-a em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque em um forno a 180 graus, coberto com papel alumínio, por cerca de 15 a 20 minutos. Isso ajudará a manter a umidade e evitar que a crosta de queijo fique muito seca.

Caso deseje preparar a receita com antecedência, monte a cazuela e cubra com filme plástico antes de levá-la ao forno. Você pode armazená-la na geladeira por até 24 horas antes de assar. Ao assar a receita diretamente do refrigerador, aumente o tempo de forno em cerca de 10 minutos, ou até que esteja borbulhante e dourada.

Essa receita também pode ser congelada antes de ir ao forno. Após montar a cazuela, congele-a por até 3 meses. Para assar, retire do congelador e leve ao refrigerador por algumas horas antes de assar. Compatibilidade com o seu planejamento de refeições pode facilitar muito a vida durante semanas mais turbulentas.

Variações e Substituições

Se você deseja adicionar verduras ao seu prato, experimente incluir espinafre ou brócolis. Basta refogar as verduras juntamente com a cebola e o alho, agregando mais nutrientes e um toque de frescor à receita. Isso não só traz cor, mas também um contraste agradável à textura cremosa da cazuela.

Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural ou creme de ricota. Embora isso altere a textura e o sabor, resulta em um prato mais leve e saudável. Lembre-se de adicionar um pouco de limão para equilibrar a acidez e garantir um bom sabor.

Outra variação interessante é fazer a cazuela utilizando diferentes tipos de carnes, como sobras de carne assada ou mesmo carne suína. Essas proteínas podem trazer uma nova dimensão de sabor, então sinta-se à vontade para experimentar com o que tiver em casa.

Questões Sobre Receitas

→ Posso usar frango cru ao invés de frango cozido?

Não é recomendado, pois o frango precisará de mais tempo para cozinhar e pode não ficar tão saboroso.

→ Como posso substituir os croissants?

Você pode usar pães de forma ou pães tipo brioche como alternativas, mas o sabor e a textura podem variar.

→ Esse prato pode ser congelado?

Sim, você pode congelar a cazuela antes de assar. Basta descongelar e assar quando estiver pronto para servir.

→ Qual acompanhamento combina com essa receita?

Uma salada verde leve ou legumes assados combinam muito bem com a cazuela.