Cogumelos recheados buffalo

Name: Cogumelos recheados buffalo
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 12 cogumelos grandes; 200g de cream cheese; 100g de queijo mozzarella ralado; 50g de queijo azul esfarelado; 1/4 xícara de molho buffalo; 1 colher de sopa de cebola picada; 1 colher de sopa de alho picado; Sal e pimenta a gosto; Cebolinha picada para decorar

Destacado em: Receitas Práticas

Descubra como preparar deliciosos cogumelos recheados com um toque picante e saboroso, perfeitos para aperitivos ou como acompanhamento.

Criado por

Luca

Última atualização 2026-01-03T08:30:29.457Z

Os cogumelos recheados buffalo são uma explosão de sabor e uma excelente opção para quem busca um aperitivo diferente. Com um recheio cremoso e picante, esses cogumelos se destacam em qualquer ocasião.

        Você vai amar esta receita porque
        O sabor picante do recheio combina perfeitamente com a suavidade dos cogumelos.
Uma ótima opção para impressionar em festas e reuniões.
Fáceis de preparar e cheios de sabor!

      

A Versatilidade dos Cogumelos

Os cogumelos são ingredientes incríveis que podem ser utilizados em diversas receitas, desde pratos principais até aperitivos. Além de serem deliciosos, eles possuem uma textura única que combina bem com diferentes sabores. No caso dos cogumelos recheados buffalo, a combinação do sabor picante com a suavidade dos cogumelos cria uma experiência gastronômica irresistível.

Além de serem saborosos, os cogumelos são uma excelente fonte de nutrientes. Eles são ricos em antioxidantes, vitaminas e minerais, o que os torna uma opção saudável para incluir na sua dieta. Ao preparar essa receita, você não só desfruta de um prato delicioso, mas também nutritivo.

Dicas para o Preparo Perfeito

Para garantir que seus cogumelos recheados fiquem perfeitos, é essencial escolher cogumelos frescos e de boa qualidade. Prefira cogumelos grandes e firmes, que suportarão bem o recheio e não desmancharão durante o preparo. Além disso, ao limpar os cogumelos, evite lavá-los em água, pois isso pode deixá-los encharcados. Utilize um pano úmido para remover a sujeira.

Outra dica importante é não exagerar na quantidade de recheio. Ao rechear os cogumelos, pressione levemente para que o recheio fique firme, mas evite transbordar. Isso ajuda a garantir que os cogumelos cozinhem uniformemente e que o recheio não escorra durante o assado.

Harmonização e Acompanhamentos

Ingredientes

Prepare-se para fazer uma deliciosa receita de cogumelos recheados buffalo. Aqui estão os ingredientes que você vai precisar:

Ingredientes

12 cogumelos grandes
200g de cream cheese
100g de queijo mozzarella ralado
50g de queijo azul esfarelado
1/4 xícara de molho buffalo
1 colher de sopa de cebola picada
1 colher de sopa de alho picado
Sal e pimenta a gosto
Cebolinha picada para decorar

Certifique-se de ter todos os ingredientes à mão antes de começar a preparar esta receita deliciosa!

Instruções

Siga estas etapas simples para preparar seus cogumelos recheados buffalo:

Preparar os cogumelos

Preaqueça o forno a 180°C. Limpe os cogumelos e retire os talos. Reserve os chapéus e pique os talos finamente.

Preparar o recheio

Em uma tigela, misture o cream cheese, o queijo mozzarella, o queijo azul, os talos de cogumelo picados, o molho buffalo, a cebola e o alho. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Rechear os cogumelos

Preencha cada chapéu de cogumelo com a mistura de recheio, pressionando levemente para que fique bem firme.

Assar

Coloque os cogumelos recheados em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até que estejam dourados e borbulhantes.

Servir

Retire do forno, decore com cebolinha picada e sirva quente.

Agora que você seguiu todos os passos, aproveite seus deliciosos cogumelos recheados buffalo!

Dicas Profissionais

Para um toque extra, experimente adicionar bacon picado ao recheio.

Armazenamento e Reaquecimento

Caso sobre cogumelos recheados, você pode armazená-los na geladeira em um recipiente hermético por até três dias. Para garantir que eles mantenham sua textura e sabor, é aconselhável consumi-los o mais rápido possível. Se preferir, você também pode congelar os cogumelos recheados antes de assá-los. Basta embrulhá-los bem em filme plástico e armazená-los em um recipiente adequado para congelamento.

Para reaquecer, você pode colocá-los novamente no forno a 180°C por aproximadamente 10 a 15 minutos, ou até que estejam aquecidos por completo. Isso ajudará a restaurar a crocância e a textura do recheio, proporcionando uma experiência quase igual à fresca.

Varie o Recheio

Embora a receita tradicional de cogumelos recheados buffalo seja deliciosa, você pode facilmente adaptá-la ao seu gosto pessoal. Experimente adicionar outros queijos, como cheddar ou feta, ou até mesmo incluir vegetais picados, como espinafre ou pimentão, para dar um toque diferente e saudável ao prato.

Outra sugestão é substituir o molho buffalo por um molho barbecue ou pesto, criando assim uma nova versão do prato. As possibilidades são infinitas, e você pode usar a criatividade para criar combinações que agradem ao seu paladar e ao de seus convidados.

Questões Sobre Receitas

→ Posso usar outros tipos de queijo?

Sim, você pode substituir o queijo azul por qualquer outro queijo de sua preferência, como cheddar ou parmesão.

→ Os cogumelos recheados podem ser feitos com antecedência?

Sim, você pode preparar os cogumelos e mantê-los na geladeira antes de assar. Apenas asse na hora de servir.

→ Qual a melhor maneira de armazenar as sobras?

Armazene as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

→ Posso fazer essa receita vegana?

Sim, você pode usar cream cheese vegano e omitir os queijos ou substituí-los por alternativas veganas.