Picolés de iogurte congelado cacau coco

Name: Picolés de iogurte congelado cacau coco
Prep time: 15 min
Total time: 4 h
Yield: 6 picolés
Ingredients: 2 xícaras de iogurte natural; 1/2 xícara de leite de coco; 1/3 xícara de cacau em pó; 1/4 xícara de mel ou açúcar; 1 colher de chá de baunilha; Uma pitada de sal; Raspas de coco seco (opcional)

Destacado em: Receitas de Pastelaria

Eu adoro fazer picolés em casa e esses picolés de iogurte congelado com cacau e coco se tornaram um dos meus favoritos. Eles são super cremosos, refrescantes e têm um sabor incrível que combina perfeitamente com o calor do verão. Além disso, a combinação de iogurte com cacau e coco traz uma explosão de sabor a cada mordida. Em apenas alguns minutos, você pode preparar essa delícia e ainda garantir uma opção saudável para as crianças.

Criado por

Luca

Última atualização 2026-01-27T18:41:27.538Z

Quando decidi fazer esses picolés de iogurte congelado de cacau e coco, estava em busca de uma sobremesa que fosse leve e saborosa para os dias quentes. O resultado foi surpreendente! A cremosidade do iogurte, combinada com a riqueza do cacau e a leveza do coco, criou uma verdadeira harmonia de sabores.

Uma dica que descobri é deixar os picolés no congelador por pelo menos 4 horas. Isso garante que eles fiquem firmes e com uma textura perfeita para serem apreciados. Garanto que cada mordida será refrescante e deliciosa.

Você vai amar esses picolés!
Sabor intenso de cacau com um toque exótico de coco
Textura cremosa que derrete na boca
Perfeito para os dias quentes ou como sobremesa saudável

A Importância dos Ingredientes

Os ingredientes escolhidos para essa receita são fundamentais para alcançar a cremosidade e o sabor desejado nos picolés. O iogurte natural é a base que proporciona a textura rica e cremosa, enquanto o leite de coco adiciona uma umidade e leveza que casam perfeitamente com o cacau. Esse equilíbrio é essencial para garantir que os picolés não fiquem muito duros quando congelados, mantendo-se agradáveis e fáceis de morder.

O cacau em pó é o verdadeiro protagonista, oferecendo um sabor intenso e profundo que contrasta maravilhosamente com a doçura do mel. Optar por um cacau de boa qualidade faz toda a diferença no resultado final, pois ele não só agrega sabor, mas também pode influenciar a cor dos picolés, promovendo um tom atraente e apetitoso.

Técnicas para Um Picolé Perfeito

Ao misturar os ingredientes, use um batedor ou uma espátula para garantir que não haja grumos de cacau ou açúcar. A mistura deve ficar completamente homogênea e, se necessário, bata um pouco mais para alcançar essa consistência. Um truque que eu gosto de usar é deixar a mistura descansar por cinco minutos, o que permite que o cacau hidrate completamente, resultando em um sabor mais rico e uniforme.

No momento de despejar a mistura nas formas de picolé, pode ser útil usar um funil para evitar derramamentos. Isso garante que os picolés tenham um formato bonito e facilita a distribuição uniforme da mistura. Se você estiver adicionando as raspas de coco, faça isso na parte superior antes de cobrir com a tampa da forma, pois isso vai garantir que elas fiquem visíveis e crocantes ao final do congelamento.

Ingredientes

Para preparar esses picolés, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Ingredientes

2 xícaras de iogurte natural
1/2 xícara de leite de coco
1/3 xícara de cacau em pó
1/4 xícara de mel ou açúcar
1 colher de chá de baunilha
Uma pitada de sal
Raspas de coco seco (opcional)

Com todos os ingredientes prontos, vamos ao modo de preparo.

Instruções

Siga as etapas abaixo para fazer seus picolés:

Misturar os ingredientes

Em uma tigela grande, adicione o iogurte natural, o leite de coco, o cacau em pó, o mel, a baunilha e a pitada de sal. Misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados e a mistura fique homogênea.

Distribuir nas formas

Despeje a mistura nas formas de picolé, deixando um pequeno espaço no topo para que possam expandir durante o congelamento. Se desejar, adicione raspas de coco seco para um toque extra.

Congelar

Coloque as formas no congelador e deixe congelar por pelo menos 4 horas ou até que estejam firmes. Para facilitar na hora de retirar, mergulhe rapidamente as formas em água morna antes de puxar os picolés.

Agora é só saborear essa delícia!

Dicas Profissionais

Experimente adicionar pedaços de frutas à mistura para dar um toque especial aos seus picolés.

Dicas de Armazenamento

Depois que os picolés estiverem congelados, é importante armazená-los corretamente para evitar a formação de cristais de gelo. Coloque os picolés em um recipiente hermético ou envolva-os em filme plástico antes de guardá-los no congelador. Eles podem ser mantidos congelados por até três semanas, mas eu recomendo comer dentro de uma semana para garantir o frescor do sabor.

Se você quiser variar o sabor, considere adicionar pedaços de frutas, como banana ou morango, à mistura antes de congelar. Frutas bem maduras podem adoçar naturalmente, e a adição de texturas diferentes pode tornar a experiência ainda mais interessante.

Variações e Substituições

Para uma versão vegana dos picolés, você pode substituir o mel por um adoçante à base de plantas, como xarope de agave ou açúcar de coco. Essas opções preservam o sabor doce sem comprometer a integridade da receita. O iogurte também pode ser trocado por iogurte de soja ou amêndoa, que oferece uma textura semelhante sem laticínios.

Experimente adicionar especiarias como canela ou cardamomo à mistura para um toque exótico. Essas especiarias não só complementam o sabor do cacau, mas também acrescentam um aroma delicioso que vai surpreender quem experimentar os picolés.

Questões Sobre Receitas

→ Posso usar outro tipo de adoçante?

Sim, você pode substituir o mel ou açúcar por adoçantes naturais, como stevia ou agave, conforme sua preferência.

→ Os picolés são veganos?

Se usar iogurte e leite de coco sem lactose, seus picolés podem ser veganos. Verifique sempre os rótulos dos produtos.

→ Quanto tempo eles duram no congelador?

Os picolés podem ser mantidos no congelador por até 2 meses, desde que estejam devidamente armazenados em recipientes herméticos.

→ Posso adicionar outros sabores?

Com certeza! Você pode experimentar adicionar frutas como manga, morango ou qualquer outro sabor que adorar.