Tortinha Folhada de Limão

Name: Tortinha Folhada de Limão
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 500g de massa folhada; 1 gema de ovo para pincelar; 300ml de creme de leite; 200g de leite condensado; suco de 2 limões; raspas de limão a gosto

Destacado em: Pastelaria e Sobremesas

Delicie-se com a leveza e o frescor da tortinha folhada de limão. Com uma massa crocante e um recheio cítrico e cremoso, essa sobremesa é perfeita para qualquer ocasião, trazendo um toque sofisticado e refrescante ao seu cardápio. Experimente essa receita e encante seus convidados com seu sabor irresistível!

Criado por

Ana

Última atualização 2025-11-04T14:57:51.481Z

A tortinha folhada de limão é uma sobremesa clássica que combina a leveza da massa folhada com o sabor marcante do limão. Ideal para mesas de festas e confraternizações, essa tortinha é também uma ótima maneira de surpreender os seus convidados com um dessert que é ao mesmo tempo simples e sofisticado.

A História da Torta de Limão

Com suas raízes nas tradicionais receitas de sobremesas, a torta de limão conquistou os paladares ao redor do mundo. Sua combinação de sabores cítricos e texturas cremosas faz dela uma escolha popular em eventos e festas. Cada região pode adicionar seu toque especial, como o uso de diferentes variedades de limão ou a inclusão de ingredientes regionais na massa.

A tortinha folhada de limão é uma interpretação moderna que traz a sofisticação da massa folhada, combinada ao frescor dos limões. Essa versão não só encanta pelo sabor, mas também pela aparência, tornando-a uma excelente opção para ocasiões especiais ou simplesmente para adoçar o seu dia.

Dicas para Uma Torta Perfeita

Para garantir que a sua tortinha folhada fique com uma crocância perfeita, é essencial trabalhar com massa folhada bem gelada. Isso ajuda na formação de camadas durante o cozimento, resultando em uma textura leve e arejada. Não se esqueça de polvilhar a superfície onde você irá abrir a massa com um pouco de farinha para evitar que grude.

Ao preparar o recheio, utilize limões frescos e suculentos para obter um sabor mais vibrante. As raspas de limão não só adicionam um charme visual, mas também realçam o aroma, intensificando a experiência gustativa. Experimente equilibrar o doce do leite condensado com a acidez do limão, ajustando ao seu gosto.

Ingredientes

Massa folhada

500g de massa folhada
1 gema de ovo para pincelar

Recheio de limão

300ml de creme de leite
200g de leite condensado
suco de 2 limões
raspas de limão a gosto

Prepare todos os ingredientes antes de começar a receita.

Modo de Preparo

Preparar a massa

Pré-aqueça o forno a 180°C. Abra a massa folhada em uma superfície enfarinhada e corte em círculos para forrar as forminhas de tortinha.

Assar a massa

Coloque as massas nas forminhas, pincele com a gema de ovo e asse por 25 minutos ou até que estejam douradas.

Fazer o recheio

Em umatigela, misture o creme de leite, o leite condensado, o suco de limão e as raspas. Bata até ficar homogêneo.

Montar a tortinha

Retire as tortinhas do forno e deixe esfriar. Depois, preencha com o recheio de limão e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

Sirva gelada e aproveite!

Armazenamento e Conservação

As tortinhas folhadas de limão são melhores consumidas frescas, mas você pode armazená-las na geladeira por até três dias. Para manter a crocância da massa, é recomendável colocar as tortinhas em um recipiente hermético, embora isso possa afetar um pouco a textura.

Se você pretende preparar as tortinhas com antecedência, considere assar a massa e armazená-la separadamente do recheio. Recheie apenas na hora de servir, garantindo que cada pedaço mantenha sua crocância e frescor.

Harmonizações de Bebidas

Para acompanhar a tortinha folhada de limão, um chá gelado de hibisco ou um chá verde levemente adoçado são ótimas opções, pois complementam os sabores cítricos de maneira refrescante. Para os amantes de vinho, um espumante brut ou um vinho branco leve pode realçar a experiência, trazendo um toque de sofisticação.

Outra opção deliciosa são coquetéis de frutas cítricas. Uma caipirinha com limão e hortelã pode ser o acompanhamento perfeito para equilibrar a doçura da tortinha, enquanto proporciona um toque tropical que agradará aos convidados.

Questões Sobre Receitas

→ Posso usar outro sabor de recheio?

Sim, você pode substituir o limão por qualquer outro fruto cítrico, como laranja ou maracujá.

→ A massa folhada pode ser comprada pronta?

Sim, a massa folhada comprada pronta é uma ótima alternativa para economizar tempo e facilitar o preparo.