Bolo de Chocolate Recheado com Brigadeiro Cremoso

Name: Bolo de Chocolate Recheado com Brigadeiro Cremoso
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de açúcar; 1 xícara de chocolate em pó; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1/2 xícara de manteiga; 1 xícara de leite; 4 ovos; 1 lata de leite condensado; 1 colher de sopa de manteiga; 7 colheres de sopa de chocolate em pó; 1/2 caixa de creme de leite

Destacado em: Pastelaria e Sobremesas

Este irresistível bolo de chocolate é a escolha perfeita para os amantes de doces! Com camadas macias e um recheio de brigadeiro cremoso, cada fatia traz uma explosão de sabor e textura. Ideal para festas, aniversários ou simplesmente para adoçar o seu dia, este bolo vai conquistar todos à primeira mordida. Prepare-se para reproduzir essa delícia que combina o inconfundível sabor do chocolate com o doce tradicional brasileiro!

Criado por

Ana

Última atualização 2025-11-07T21:06:14.811Z

Este bolo de chocolate é uma verdadeira paixão!

A História do Bolo de Chocolate

O bolo de chocolate é uma verdadeira paixão na culinária brasileira, sendo um dos doces mais queridos em festas e comemorações. Sua origem remonta a receitas clássicas da confeitaria, mas ganhou um toque local com o uso do brigadeiro, uma das sobremesas mais icônicas do Brasil. Desde o seu surgimento, este bolo emblemático se reinventou de diversas maneiras, sempre agradando o paladar dos brasileiros.

Ao longo dos anos, o bolo de chocolate se tornou um símbolo de celebrações. Seja em aniversários, casamentos ou em um simples encontro entre amigos, a presença desse bolo doce é sempre bem-vinda. A combinação do chocolate com o brigadeiro cremoso eleva a experiência, tornando cada fatia ainda mais especial e memorável.

Dicas para um Bolo Perfeito

Para garantir que seu bolo de chocolate saia perfeito, é fundamental prestar atenção à temperatura dos ingredientes. As manteigas e ovos devem estar em temperatura ambiente, pois isso ajuda na homogeneização da massa e resulta em um bolo mais fofo e macio. Além disso, não se esqueça de peneirar a farinha e o chocolate em pó para evitar grumos e deixar a massa bem leve.

Outro aspecto essencial é o tempo de forno. Cada fogão pode se comportar de maneira diferente, então fique atento ao ponto do bolo ao redor dos 30 minutos. Faça o teste do palito: insira um palito de dente no centro do bolo; se sair limpo, seu bolo está pronto. Dessa forma, você evitará que o bolo fique seco.

Variedades e Recomendações

Embora a receita original do bolo de chocolate com brigadeiro seja irresistível, você pode explorar diversas variações. Uma sugestão é adicionar frutas, como bananas ou nozes picadas, à massa do bolo, para criar uma nova dimensão de sabor. Para os amantes do chocolate branco, experimente fazer um brigadeiro com chocolate branco e cobrir o bolo. Essa combinação traz um contraste incrível de sabores.

Para incrementar ainda mais, sirva o bolo acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly. Essa combinação criará uma sobremesa ainda mais irresistível, perfeita para ocasiões especiais. Seu bolo será o grande destaque da festa!

Ingredientes

Para o Bolo

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de manteiga
1 xícara de leite
4 ovos

Para o Brigadeiro Cremoso

1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
7 colheres de sopa de chocolate em pó
1/2 caixa de creme de leite

Certifique-se de medir tudo corretamente para o melhor resultado!

Modo de Preparo

Preparar o Bolo

Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o chocolate em pó e o fermento. Em outra tigela, bata a manteiga com os ovos e o leite até ficar homogêneo. Incorporar as misturas e misturar bem.

Despeje em uma forma untada e asse a 180 graus Celsius por 40 minutos.

Fazer o Brigadeiro

Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo. Retire do fogo e misture o creme de leite.

Montar o Bolo

Corte o bolo ao meio e adicione o brigadeiro cremoso entre as camadas. Cubra o topo do bolo com o restante do brigadeiro.

Deixe o bolo esfriar antes de servir.

Armazenamento e Conservação

Após o preparo, é importante armazenar o bolo corretamente para preservar sua textura e sabor. O ideal é mantê-lo em um recipiente fechado ou cobri-lo com filme plástico, garantindo que não resseque. Em temperatura ambiente, o bolo de chocolate pode ser consumido por até três dias. Se você quiser que ele dure mais, considere armazená-lo na geladeira, onde pode ser conservado por até uma semana.

Se você deseja congelar o bolo, é aconselhável cortá-lo em porções antes de envolvê-lo em filme plástico e papel alumínio. Assim, você pode retirar apenas o necessário. Quando for servir, descongele em temperatura ambiente e aproveite a frescura do seu bolo como se tivesse acabado de sair do forno.

Sugestões de Decoração

A apresentação do bolo é fundamental, especialmente se você deseja impressionar seus convidados. Uma ideia é polvilhar chocolate granulado ou raspas de chocolate por cima do brigadeiro para uma aparência ainda mais irresistível. Além disso, você pode adicionar frutas como morangos ou framboesas como guarnição, trazendo um toque de cor e frescor ao prato.

Outra sugestão de decoração é cobrir o bolo com uma fina camada de ganache de chocolate. Para fazer isso, basta derreter chocolate com um pouco de creme de leite e despejar sobre o bolo. A ganache proporcionará um brilho maravilhoso e uma riqueza extra ao sabor do chocolate.

A Versatilidade do Brigadeiro

Além de ser um recheio delicioso para bolos, o brigadeiro é versátil e pode ser utilizado em diversas outras receitas. Você pode preparar brigadeiros de diferentes sabores, como café ou pistache, e usá-los para confeitar cupcakes ou como topping em sobremesas. Essa versatilidade faz do brigadeiro um ótimo aliado na confeitaria brasileira.

Outro uso criativo é a montagem de um pote de Brigadeiro, onde você pode colocar camadas de brigadeiro em um recipiente com bolachas de chocolate ou biscoitos triturados. Esse doce em camadas é uma ótima opção para festas, pois é fácil de servir e agrada a todos, mantendo a tradição do brigadeiro em um formato inovador.

Questões Sobre Receitas

→ Posso fazer o bolo um dia antes?

Sim, o bolo fica ainda mais saboroso depois de um dia na geladeira.

→ O que posso substituir no lugar do leite condensado?

Você pode tentar uma versão vegana com leite de coco e açúcar demerara.