Brigadeiro Recheado

Name: Brigadeiro Recheado
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12 unidades
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 2 colheres de sopa de chocolate em pó; 1 colher de sopa de manteiga; Granulado para cobrir; 1/2 xícara de creme de leite; 150g de chocolate meio amargo picado; 1 colher de sopa de manteiga

Destacado em: Pastelaria e Sobremesas

Descubra a delícia do brigadeiro recheado, uma versão inovadora do clássico doce brasileiro que vai surpreender seu paladar! Com um recheio cremoso e irresistível, esta receita traz a fusão perfeita do chocolate com uma explosão de sabores. Ideal para festas ou para adoçar momentos especiais, o brigadeiro recheado é fácil de fazer e certamente vai conquistar seus convidados.

Criado por

Ana

Última atualização 2025-11-04T15:00:05.888Z

O brigadeiro recheado é uma verdadeira maravilha da confeitaria brasileira. Originário do Brasil, este doce é uma verdadeira paixão nacional, e com o seu recheio inovador, ele se torna ainda mais especial. Seja em festas ou como uma sobremesa caseira, o brigadeiro recheado é uma opção que agrada a todos!

Inovação na Confeitaria Brasileira

O brigadeiro recheado é uma verdadeira inovação que traz um toque moderno ao tradicional doce brasileiro. Este doce, que já encanta gerações, agora ganha uma nova dimensão com um recheio cremoso que derrete na boca. Essa combinação perfeita de texturas e sabores proporciona uma experiência única para quem aprecia a confeitaria, tornando-o ideal para diferentes ocasiões.

Ao ousar na receita, você poderá impressionar seus convidados com uma escolha sofisticada e, ao mesmo tempo, simples de fazer. Com um equilíbrio perfeito entre o doce do leite condensado e a riqueza do chocolate, é uma receita que combina bem com qualquer celebração, desde aniversários até encontros informais.

Dicas para o Brigadeiro Perfeito

A chave para um brigadeiro perfeito está na escolha dos ingredientes. Utilize um bom chocolate em pó e chocolate meio amargo de qualidade para garantir um sabor intenso e marcante. Além disso, preste atenção à temperatura do fogo durante o preparo, pois cozinhar em fogo alto pode queimar a mistura.

Outra dica é a hora de moldar os brigadeiros. Um truque é untar as mãos com um pouco de manteiga, o que facilita na hora de enrolar e evita que a massa grude. Se quiser, você pode variar o granulado e escolher opções como coco ralado ou castanhas picadas para uma apresentação diferenciada e sabor extra.

Combinações de Sabores

O brigadeiro recheado abre um leque de possibilidades para combinações de sabores. Experimente adicionar essências, como a de baunilha ou laranja, ao recheio, ou até mesmo incluir frutas secas, como damascos ou tâmaras, para uma surpresa ainda mais especial. Tais variações podem tornar seu brigadeiro ainda mais marcante.

Outra ideia interessante é incorporar o recheio de outros doces, como beijinho ou até mesmo doce de leite, garantindo uma explosão de sabores em cada mordida. Essas inovações não apenas são uma maneira divertida de explorar a confeitaria, mas também podem encantar aqueles que experimentar seus brigadeiros.

Ingredientes

Prepare todos os ingredientes antes de começar a fazer seu brigadeiro recheado.

Ingredientes para o brigadeiro:

1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
Granulado para cobrir

Ingredientes para o recheio:

1/2 xícara de creme de leite
150g de chocolate meio amargo picado
1 colher de sopa de manteiga

Com todos os ingredientes à mão, você está pronto para começar a preparar essa delícia!

Instruções

Siga os passos cuidadosamente para garantir o sucesso da sua receita.

Prepare o recheio

Em uma panela, adicione o creme de leite, o chocolate picado e a manteiga. Misture em fogo baixo até que o chocolate derreta completamente e fique homogêneo. Reserve para esfriar.

Prepare o brigadeiro

Em outra panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela. Despeje em um prato untado e deixe esfriar.

Monte os brigadeiros

Com as mãos untadas, pegue uma pequena porção da massa de brigadeiro, achate-a na palma da mão e coloque uma colherinha do recheio no centro. Feche e modele na forma de bolinha. Passe pelo granulado.

Depois de montados, seus brigadeiros estão prontos para serem servidos e apreciados!

A História do Brigadeiro

O brigadeiro é um doce que faz parte da cultura brasileira desde a década de 1940. Criado em homenagem ao Brigadeiro Eduardo Gomes, um militar e político brasileiro, o doce conquistou o coração de muitos e se tornou um símbolo de festas e celebrações no Brasil. Sua popularidade é tanto que hoje existem diversas versões e formatos da tradicional receita.

Originalmente feito apenas com leite condensado, chocolate em pó e manteiga, o brigadeiro evoluiu e ganhou diferentes variações. O brigadeiro recheado é uma dessas inovações que mostram como a culinária brasileira pode se reinventar mantendo sua essência.

Como Conservar seu Brigadeiro

Para garantir que seu brigadeiro recheado permaneça fresco e saboroso, é importante armazená-lo corretamente. Mantenha-os em um recipiente hermético na geladeira, onde podem durar até uma semana. Caso queira conservar por mais tempo, lembre-se de que o brigadeiro pode ser congelado por até três meses, desde que embalado adequadamente.

Ao retirar do congelador, deixe os brigadeiros descongelarem na geladeira antes de servir. Isso garante que a textura seja mantida e que o recheio não perca sua cremosidade, proporcionando sempre uma deliciosa experiência ao consumir.

Questões Sobre Receitas

→ Posso usar chocolate ao leite em vez de meio amargo?

Sim, o chocolate ao leite também fica delicioso! Use a sua preferência.

→ Como armazenar os brigadeiros?

Guarde os brigadeiros em um recipiente fechado na geladeira por até uma semana.