Delícia cremosa de morango com chocolate

Name: Delícia cremosa de morango com chocolate
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 250g de morangos frescos; 200g de chocolate meio amargo; 250g de cream cheese; 100g de açúcar; 1 colher de chá de essência de baunilha; 1 pacote de biscoitos de chocolate (opcional, para a base)

Destacado em: Receitas de Pastelaria

Eu adoro preparar sobremesas que combinam o frescor das frutas com a riqueza do chocolate! A delícia cremosa de morango com chocolate é uma das minhas favoritas, pois oferece um contraste perfeito entre o azedo dos morangos e a doçura do chocolate. Em apenas 30 minutos, você pode criar uma sobremesa que vai impressionar seus convidados e deixar todos pedindo mais. Experimente essa receita fácil e surpreenda-se com o resultado maravilhoso!

Criado por

Luca

Última atualização 2026-01-31T03:49:27.704Z

Certa vez, decidi experimentar uma combinação inusitada de sabores e criei essa delícia cremosa de morango com chocolate. O que eu descobri é que a acidez dos morangos equilibra perfeitamente a doçura do chocolate, resultando em uma sobremesa leve e irresistível. Uma dica que aprendi é usar morangos frescos para realçar o sabor dessa receita.

A textura cremosa que conseguimos por meio do uso de cream cheese faz toda a diferença. Não esqueça de deixar a mistura do chocolate esfriar um pouco antes de incorporá-la ao cream cheese, para garantir que não derreta e forme uma mistura homogênea. É uma experiência incrível cada vez que faço!

Você vai amar por:
A explosão de sabores do morango com chocolate
Textura cremosa que derrete na boca
Perfeita para encontros especiais ou como um doce de indulgência

A Importância dos Ingredientes Frescos

Utilizar morangos frescos é fundamental para o sabor vibrante desta sobremesa. Morangos maduros, com uma coloração intensa e aroma doce, garantem que o azedo natural da fruta contrasta harmoniosamente com a doçura do chocolate. Se os morangos não estiverem na sua melhor fase, podem deixar a receita sem o frescor desejado, por isso, procure sempre pela fruta da melhor qualidade e, se possível, da estação.

O chocolate meio amargo também desempenha um papel crucial aqui. Ele traz um equilíbrio perfeito à mistura, proporcionando ricos sabores de cacau que se complementam com a suavidade do cream cheese. Um chocolate com pelo menos 70% de cacau é ideal, pois garante um sabor mais intenso e menos doce, que se equilibra melhor com a cremosidade da sobremesa.

A Técnica do Banho-Maria

Derreter o chocolate em banho-maria é uma técnica que evita que o chocolate queime. Para isso, utilize uma tigela resistente ao calor colocada sobre uma panela com água quente, mas não fervente. O calor deve ser suave, e é importante mexer o chocolate periodicamente até que ele esteja completamente derretido e liso. Se o chocolate começar a empelotar, significa que ele foi exposto a calor excessivo, portanto, fique atento a isso.

Uma dica que eu gosto de seguir é reservar um pouco do chocolate derretido para decorar a sobremesa. Com um saquinho de confeitar, fica fácil criá-las artisticamente por cima. Essa apresentação adicional não só enriquece a estética como também intensifica o sabor chocolate.

Montagem e Armazenamento

A montagem da sobremesa deve ser feita com cuidado para garantir uma apresentação bonita. Ao adicionar os morangos picados, tente distribuir uniformemente sobre a base de biscoito, criando uma textura contrastante. Essa camada também pode ser complementada com um toque de açúcar ou limão para realçar ainda mais o sabor dos morangos. O resultado é uma sobremesa visualmente agradável e deliciosamente equilibrada.

Após montada, a sobremesa deve ir à geladeira por no mínimo uma hora, permitindo que as camadas se firmem e os sabores se integrem. Se você precisa preparar a sobremesa com antecedência, ela pode ser armazenada na geladeira por até 48 horas, mas evite adicionar a decoração de morangos inteiros antes de servir, pois isso pode comprometer a frescura e a apresentação.

Ingredientes

Prepare-se para criar uma sobremesa irresistível!

Ingredientes

250g de morangos frescos
200g de chocolate meio amargo
250g de cream cheese
100g de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
1 pacote de biscoitos de chocolate (opcional, para a base)

Certifique-se de ter todos os ingredientes à mão!

Instruções

Aqui está como fazer essa deliciosa sobremesa:

Preparar a Base

Se desejar, triture os biscoitos de chocolate e coloque no fundo de taças individuais para criar uma base crocante.

Derreter o Chocolate

Em banho-maria, derreta o chocolate meio amargo até ficar liso. Reserve para esfriar um pouco.

Misturar o Cream Cheese

Em uma tigela, bata o cream cheese com o açúcar e a essência de baunilha até ficar cremoso e homogêneo.

Adicionar o Chocolate

Incorpore o chocolate derretido à mistura de cream cheese, mexendo delicadamente até que tudo esteja bem misturado.

Montar a Sobremesa

Coloque uma camada de morangos picados sobre a base de biscoito (se usar) e cubra com a mistura de chocolate e cream cheese.

Finalizar

Decore com morangos inteiros e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

Aproveite sua sobremesa deliciosa!

Dicas Profissionais

Experimente adicionar algumas raspas de chocolate sobre a sobremesa antes de servir para um toque extra.

Alternativas e Variações

Se você deseja experimentar diferentes sabores, pode substituir os morangos por outras frutas, como framboesas ou mirtilos. Ambas apresentam uma acidez que combina bem com o chocolate e conferem um toque diferente à sobremesa. Para uma versão mais tropical, abacaxi ou manga picada também funcionam, mas é importante equilibrar a doçura, ajustando a quantidade de açúcar.

Outra variação interessante é usar chocolate branco em vez do meio amargo. Essa mudança oferece uma sobremesa mais doce e cremosa. Para um toque extra, você pode adicionar raspas de limão à mistura de cream cheese, que irão cortar através da doce do chocolate e dar um frescor inesperado.

Servindo a Delícia Cremosa

Essa sobremesa cremosa de morango com chocolate é perfeita para ser servida em ocasiões especiais, como jantares românticos ou comemorações. Apresentá-la em taças individuais não só facilita a porção, mas também torna a experiência mais íntima. Você pode acompanhar a sobremesa com um pouco de chantilly ou uma esfera de sorvete de creme para incrementar ainda mais a sua apresentação.

Para complementar a sua refeição, experimente servir com um café expresso ou uma taça de vinho do Porto. Essas combinações não apenas realçam a seriedade da sobremesa, mas também equilibram os sabores intensos do chocolate e a frescura dos morangos, tornando este momento de degustação ainda mais apreciável.

Conversão de Ingredientes

Se você estiver buscando opções mais saudáveis, considere substituir o cream cheese por iogurte grego natural, que irá reduzir a quantidade de gordura, mas ainda proporcionar uma textura cremosa. Ajuste a quantidade de açúcar, pois o iogurte é menos doce e pode precisar de um pouco mais para equilibrar o sabor.

Para quem tem restrições alimentares, o chocolate pode ser trocado por chocolate sem lactose ou vegano, e os biscoitos podem ser substituídos por opções sem glúten, como a farofa de aveia. Essas modificações garantem que todos possam desfrutar desta delícia, sem comprometer o sabor e a textura.

Questões Sobre Receitas

→ Posso usar morangos congelados?

Sim, mas recomenda-se descongelá-los e escorrer o excesso de líquido para evitar que a sobremesa fique aguada.

→ Qual chocolate é melhor para essa receita?

O chocolate meio amargo é ideal, mas você pode usar chocolate ao leite para um sabor mais doce.

→ A receita pode ser feita com antecedência?

Sim, você pode prepará-la até um dia antes e guardar na geladeira.

→ Posso substituir o cream cheese?

Sim, você pode usar iogurte grego ou mascarpone, mas isso pode alterar um pouco a textura.