Gelado de Tiramisù

Name: Gelado de Tiramisù
Prep time: 20 min
Total time: 8 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 500g de mascarpone; 200ml de creme de leite fresco; 150g de açúcar; 1 xícara de café expresso forte, resfriado; 1 colher de sopa de licor de café (opcional); Biscoitos ladyfinger (a quantidade necessária para forrar a forma); Cacau em pó para decorar

Destacado em: Pastelaria e Sobremesas

Transforme sua sobremesa de passagem de ano em uma explosão de sabores com este gelado de tiramisù simples e delicioso. Combina o clássico sabor do tiramisù com a cremosidade do sorvete, criando uma experiência irresistível que encantará todos os convidados. Prepare-se para agradar com esta opção refrescante e sofisticada, perfeita para encerrar o ano em grande estilo.

Criado por

Ana

Última atualização 2025-11-15T16:40:52.267Z

Este gelado de tiramisù é a combinação perfeita de sabores e texturas, trazendo o delicado gosto do café e o cremoso mascarpone para sua mesa. É ideal para festas e encontros, dando um toque de sofisticação à sua sobremesa.

Uma Sobremesa Clássica com um Toque Moderno

O gelado de tiramisù é uma fusão perfeita entre a tradição italiana e a inovação contemporânea. Este clássico da confeitaria italiana ganhou uma nova vida em formato de sorvete, tornando-se uma opção ideal para celebrarmos momentos especiais como a passagem de ano. Sua combinação de café, mascarpone e biscoitos ladyfinger, agora em uma textura cremosa e refrescante, vai surpreender todos os paladares.

Ao preparar essa receita, você não apenas traz para sua mesa uma deliciosa sobremesa, mas também proporciona aos seus convidados uma experiência sensorial única. O gelado de tiramisù é uma forma excelente de reciclar o sabor inconfundível do tiramisù tradicional numa versão que é tanto refrescante quanto indulgente.

Este gelado é perfeito para festas e reuniões familiares, onde a diversão e a gastronomia se encontram. A apresentação em camadas, rica e visualmente atraente, tem o poder de encantar seus convidados. Prepare-se para receber elogios e, quem sabe, alguns pedidos de receita!

Dicas para um Gelado Perfeito

Para garantir que seu gelado de tiramisù tenha a textura ideal, é essencial seguir algumas dicas básicas. Primeiro, o creme de leite fresco deve ser batido delicadamente para incorporar ar sem perder a cremosidade. Isso deixa a mistura leve e arejada, essencial para um bom sorvete.

Outro ponto importante é a escolha dos ingredientes. Utilize um café expresso de qualidade e que esteja bem resfriado, para evitar que a mistura de mascarpone derreta antes de ir ao congelador. Se optar pelo licor de café, tenha cuidado com a quantidade, para que não sobrecarregue o sabor sutil do tiramisù.

Por fim, a montagem do gelado merece atenção especial. Evite que os biscoitos ladyfinger fiquem muito encharcados, pois eles podem perder a textura crocante. A ideia é que o biscoito mantenha um leve crocante para contrabalançar a cremosidade do mascarpone.

Ingredientes

Ingredientes para o Gelado

500g de mascarpone
200ml de creme de leite fresco
150g de açúcar
1 xícara de café expresso forte, resfriado
1 colher de sopa de licor de café (opcional)
Biscoitos ladyfinger (a quantidade necessária para forrar a forma)
Cacau em pó para decorar

Certifique-se de ter todos os ingredientes prontos antes de começar a preparação.

Modo de Preparo

Preparar a mistura de mascarpone

Em uma tigela, bata o mascarpone com o açúcar até ficar homogêneo. Adicione o creme de leite e misture delicadamente até obter uma mistura cremosa.

Adicionar o café

Incorpore o café esfriado e o licor de café, se estiver usando, misturando cuidadosamente.

Montar o gelado

Forre uma forma com os biscoitos ladyfinger embebidos no restante do café. Despeje a mistura de mascarpone sobre os biscoitos e espalhe uniformemente. Repita as camadas até terminar os ingredientes.

Congelar

Cubra com filme plástico e leve ao congelador por pelo menos 8 horas ou até firmar.

Servir

Retire o gelado do congelador, desenforme e polvilhe com cacau em pó antes de servir. Corte em porções e aproveite!

Dicas: Deixe o gelado descansar fora do congelador por alguns minutos antes de servir para facilitar a fatiagem.

Sugestões de Acompanhamento

Embora o gelado de tiramisù seja uma delícia por si só, você pode incrementar ainda mais a experiência de degustação com alguns acompanhamentos simples. Sirva uma calda de chocolate ou um molho de frutas vermelhas por cima para adicionar uma nova dimensão de sabor. Essas adições contrastam maravilhosamente com a suavidade do sorvete.

Outra dica charming é servir o gelado em taças elegantes, decorando com raspas de chocolate amargo ou grãos de café tostados. Essa apresentação não só embeleza o prato, mas também potencializa a intensidade do sabor. Afinal, os olhos também comem!

Caso queira tornar a sobremesa ainda mais especial, considere acrescentar uma bola de gelado de baunilha ao lado. Essa combinação realça os sabores e proporciona uma experiência mais completa de diferentes texturas e aromas.

Armazenamento e Conservação

O gelado de tiramisù pode ser armazenado no congelador por até um mês, desde que bem embalado. Utilize um recipiente hermético para evitar que o sorvete absorva odores do congelador. Lembre-se de colocar uma camada de filme plástico sobre a superfície do sorvete antes de fechar a tampa para preservar sua cremosidade.

Quando for servir o gelado, retire-o do congelador e deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 10 a 15 minutos. Isso facilita o corte e proporciona uma melhor textura ao ser servido. Uma colher aquecida com água quente pode ser uma boa ajuda para facilitar o serviço.

Se sobrar alguma porção, não se preocupe! O gelado pode ser revivido com um rápido giro na batedeira, misturando suavemente. Isso ajudará a restaurar a cremosidade original, permitindo que você desfrute desse saboroso gelado mais uma vez.

Questões Sobre Receitas

→ Posso fazer o gelado com antecedência?

Sim, o gelado pode ser preparado até uma semana antes e armazenado no congelador.

→ O que fazer se o gelado ficar muito duro?

Deixe o gelado fora do congelador por alguns minutos antes de tentar cortar.