Bagels de aveia proteicos

Name: Bagels de aveia proteicos
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 bagels
Ingredients: 2 xícaras de aveia em flocos; 1/2 xícara de proteína em pó (sabor de sua escolha); 1 colher de sopa de fermento em pó; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 xícara de mel ou adoçante de sua preferência; 1/4 xícara de iogurte grego natural; 1/2 xícara de água morna; 1 colher de sopa de azeite de oliva; Sementes de gergelim (opcional, para decorar)

Destacado em: Saudável e Leve

Quando decidi fazer bagels de aveia proteicos pela primeira vez, fiquei surpreso com a simplicidade da receita e com o resultado final. A combinação da aveia com a proteína trouxe não apenas um belo sabor, mas também uma textura incrivelmente satisfatória. Gosto de pensar que esta é uma forma deliciosa de ter um café da manhã nutritivo e que pode ser aproveitado a qualquer hora do dia. Experimentei várias combinações de toppings e todas ficaram uma delícia, tornando esses bagels ainda mais versáteis.

Criado por

Luca

Última atualização 2026-01-26T01:17:28.016Z

Quando experimentei fazer bagels de aveia proteicos, percebi que podia unir saúde e sabor de uma maneira única. Ao misturar os ingredientes, a aveia cria uma textura que torna os bagels substanciais, mas não pesados. A proteína presente neles me fez sentir saciado por mais tempo, um verdadeiro achado para um lanche.

Um detalhe que aprendi é a importância de deixar a massa descansar um pouco antes de moldar os bagels. Isso ajuda a desenvolver melhor o sabor e a textura. Eu gosto de adicionar sementes de gergelim por cima, que não só enfeitam, mas também trazem um crocante irresistível. Experimente essa dica!

Você vai adorar estes bagels porque
Sabor leve e saudável que combina com qualquer cobertura
Rico em proteínas, perfeito para começar bem o dia
Fácil de preparar e pode ser congelado para consumo futuro

Entendendo os Ingredientes

A aveia em flocos é a estrela desta receita, proporcionando não apenas a base, mas também uma textura agradável. Ao escolher a aveia, prefira a aveia em flocos finos para que a textura final dos bagels fique mais suave. Se você quiser um toque extra de nutrição, pode optar pela aveia integral, que acrescentará um sabor mais robusto e fibras adicionais.

A escolha da proteína em pó é crucial. Você pode usar proteína de soro de leite, ervilha, ou até mesmo de arroz. Cada uma delas traz um sabor único e valores nutricionais diferentes. Se você estiver buscando uma versão vegana, a proteína de ervilha é uma excelente opção. Lembre-se de ajustar a quantidade de água morna conforme o tipo de proteína, pois algumas podem exigir mais liquidez.

O uso de iogurte grego natural não apenas acrescenta umidade à massa, mas também contribui para a leveza dos bagels. Além de melhorar a textura, o iogurte ajuda na fermentação, resultando em um bagel mais aerado. Se preferir, você pode substituir o iogurte grego por um iogurte vegetal, mas isso pode alterar ligeiramente a consistência final.

Dicas para Modelagem e Assado

Modelar os bagels pode parecer desafiador no início, mas com um pouco de prática, você encontrará seu ritmo. Certifique-se de fazer um buraco suficiente no centro da rosca — pelo menos 3 a 5 cm — para evitar que o buraco se feche durante o cozimento. Uma dica que aprendi foi usar os polegares para abrir o buraco, enquanto gira suavemente a massa ao redor.

O pré-aquecimento do forno é fundamental para garantir que os bagels assem uniformemente e fiquem crocantes por fora. Certifique-se de que o forno esteja bem quente antes de colocar os bagels. Uma boa dica é deixar a assadeira quente por alguns minutos antes de colocar a massa — isso ajudará a criar uma crosta mais firme e deliciosa.

A cor é um ótimo indicador de que seus bagels estão prontos. Espere até que eles estejam com uma coloração dourada e firmes ao toque. Se você preferir um bagel mais macio, retire do forno antes que fiquem muito dourados. No entanto, para um toque extra de crocância, você pode deixá-los assar por um ou dois minutos a mais.

Ingredientes

Antes de começarmos, vamos reunir os ingredientes:

Ingredientes

2 xícaras de aveia em flocos
1/2 xícara de proteína em pó (sabor de sua escolha)
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1/4 xícara de mel ou adoçante de sua preferência
1/4 xícara de iogurte grego natural
1/2 xícara de água morna
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sementes de gergelim (opcional, para decorar)

Com os ingredientes prontos, vamos à preparação!

Instruções

Agora, vamos seguir os passos para fazer esses deliciosos bagels:

Preparar a massa

Em uma tigela grande, misture a aveia, a proteína em pó, o fermento e o sal. Em outra tigela, combine o mel, o iogurte, a água morna e o azeite. Depois, acrescente os ingredientes molhados aos secos, misturando bem até formar uma massa homogênea.

Moldar os bagels

Divida a massa em 8 porções e molde cada porção em um formato de rosca. Coloque os bagels em uma assadeira forrada com papel manteiga. Se desejar, polvilhe sementes de gergelim sobre eles.

Assar

Preaqueça o forno a 200°C e asse os bagels por aproximadamente 25 minutos, ou até que estejam dourados e firmes ao toque.

Servir

Deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Você pode acompanhá-los com cream cheese, abacate ou até mesmo com frutas.

Pronto! Agora é só aproveitar seus bagels de aveia proteicos.

Dicas Profissionais

Uma dica é variar o sabor da sua proteína em pó para experimentar diferentes combinações. Além disso, você pode adicionar ervas secas ou especiarias à massa para um toque especial.

Armazenamento e Congelamento

Esses bagels podem ser armazenados em um recipiente hermético por até 3 dias à temperatura ambiente. Para manter a frescura, recomenda-se envolvê-los em um pano seco antes de colocá-los no recipiente. Se você estiver planejando fazer uma grande quantidade, pode optar pelo congelamento.

Para congelar, deixe os bagels esfriar completamente e, em seguida, coloque-os em um saco de congelamento, retirando o máximo de ar possível. Eles podem ser congelados por até 3 meses. Para descongelar, retire a quantidade desejada e deixe à temperatura ambiente ou aqueça diretamente na torradeira para um lanche crocante.

Quando descongelar, observe que os bagels podem perder um pouco de umidade. Se isso acontecer, um rápido aquecimento no forno a 180°C por 5 a 10 minutos pode ajudar a restaurar a textura fresca. Adicionar um pouco de água ao forno enquanto aquece ajuda a criar vapor, mantendo-os macios.

Variedades e Combinações

Um dos aspectos mais divertidos dessa receita é a versatilidade na escolha dos toppings. Experimente adicionar sementes de girassol ou de abóbora na mistura antes de assar para um crocante extra. Você também pode misturar especiarias como canela ou ervas secas na massa para dar um sabor diferente aos seus bagels.

Se você deseja um bagel com um sabor mais doce, polvilhe um pouco de açúcar mascavo ou canela sobre a massa antes de assar. Para um toque salgado, experimente adicionar queijo parmesão ralado ou ervas como orégano na cobertura. Isso transforma os bagels em um lanche gourmet, digno de uma cafeteria.

Não hesite em explorar combinações. Servindo os bagels com hummus, geleia, ou até mesmo peito de peru e abacate torna a refeição ainda mais interessante. Eles se adaptam bem ao que você tiver na geladeira, permitindo que você crie uma refeição rápida e deliciosa em poucos minutos.

Questões Sobre Receitas

→ Posso usar aveia instantânea?

Sim, mas a textura dos bagels pode mudar. Prefira aveia em flocos para melhores resultados.

→ Esses bagels podem ser congelados?

Sim! Eles congelam bem. Basta embrulhar em papel filme e colocar em um saco para congelamento.

→ Qual o tempo de validade dos bagels?

Os bagels podem ser armazenados em um recipiente fechado por até 5 dias na geladeira.

→ Posso adicionar outros ingredientes, como frutas secas?

Claro! Adicionar frutas secas ou nozes é uma ótima maneira de adicionar sabor e textura.