Bagels superfood proteicos

Name: Bagels superfood proteicos
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8 unidades
Ingredients: 2 xícaras de farinha de trigo integral; 1/2 xícara de proteína em pó (preferencialmente de baunilha); 1 colher de sopa de sementes de chia; 1 colher de sopa de sementes de linhaça; 1 colher de sopa de mel; 1/4 xícara de água morna; 1 colher de sopa de fermento biológico; 1/2 colher de chá de sal; 1 ovo batido para pincelar

Destacado em: Saudável e Leve

Adoro preparar bagels em casa e, recentemente, decidi experimentar uma versão mais saudável e rica em proteínas. Esses bagels superfood são perfeitos para o café da manhã ou como lanche, e a combinação de ingredientes não só aumenta o sabor, mas também adiciona uma dose extra de nutrientes. Com ingredientes simples e um preparo rápido, eles são uma ótima escolha para quem busca uma alimentação balanceada e deliciosa!

Criado por

Luca

Última atualização 2026-01-26T01:13:27.213Z

Quando comecei a explorar receitas de bagels, eu não sabia que poderia criar uma versão tão nutritiva e saborosa. A ideia de adicionar proteína na massa foi gerada a partir da necessidade de um lanche que fosse ao mesmo tempo delicioso e saudável. Utilizando farinha integral e sementes, esses bagels ficam com uma textura perfeita e um sabor incrível.

Ao preparar a massa, descobri que deixar descansar por alguns minutos antes de moldar faz toda a diferença na textura final. Além disso, a adição de sementes de chia e linhaça não apenas enriquece o valor nutricional, mas também proporciona um crocante especial. Com certeza, essa receita se tornará uma das favoritas aqui em casa!

Você vai amar esses bagels!
Rica combinação de proteínas e fibras
Textura macia com um leve crocante das sementes
Perfeitos para qualquer hora do dia

A Importância dos Ingredientes

Os bagels superfood são enriquecidos com ingredientes que não apenas melhoram o sabor, mas também potencializam os benefícios nutricionais. A farinha de trigo integral é uma excelente fonte de fibras, promovendo uma digestão saudável e aumentando a saciedade. Já a proteína em pó, especialmente se for de baunilha, acrescenta não apenas um sabor mais suave, mas também contribui para a construção muscular, tornando esses bagels uma escolha ideal para quem busca energia duradoura.

As sementes de chia e de linhaça não são meros complementos, mas verdadeiros super alimentos. Elas são ricas em ácidos graxos ômega-3, que ajudam na saúde cardiovascular. Além disso, essas sementes são excelentes para a hidratação da massa, proporcionando uma textura macia e leve. Para quem procura um toque extra de crocância, você pode adicionar sementes de gergelim ou de papoula na cobertura antes de assar.

Técnicas de Preparo

Ao preparar a massa dos bagels, a mistura adequada de ingredientes é fundamental. Certifique-se de que a água esteja morna, mas não quente, para preservar a vitalidade do fermento. Um bom teste é que a água não deve ultrapassar 40°C; se você puder colocar o dedo sem se queimar, está na temperatura ideal. Após deixá-la descansar por 5 minutos, você deve notar bolhas e um aumento no volume — isso é um sinal de que o fermento está ativado e pronto para fazer a mágica acontecer.

Durante a moldagem, é importante evitar manipular demais a massa. Moldar cada parte de forma gentil ajudará a manter a leveza. O furo central dos bagels deve ser bem definido, pois ele ajuda na cocção uniforme. Uma dica que aprendi é deixar os bagels repousarem por mais 5 a 10 minutos antes de assá-los. Isso promove uma textura ainda mais macia, resultando em um interior agradável e arejado.

Ingredientes

Para preparar os bagels superfood proteicos, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo integral
1/2 xícara de proteína em pó (preferencialmente de baunilha)
1 colher de sopa de sementes de chia
1 colher de sopa de sementes de linhaça
1 colher de sopa de mel
1/4 xícara de água morna
1 colher de sopa de fermento biológico
1/2 colher de chá de sal
1 ovo batido para pincelar

Com todos os ingredientes à mão, vamos começar a preparar!

Instruções

Aqui estão os passos para fazer seus bagels superfood proteicos:

Preparação da Massa

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a proteína em pó, as sementes de chia, as sementes de linhaça e o sal. Em outra tigela, misture a água morna, o mel e o fermento. Deixe a mistura descansar por 5 minutos até espumar. Junte as duas misturas e sove até formar uma massa homogênea. Deixe descansar por 10 minutos.

Moldagem dos Bagels

Divida a massa em 8 partes iguais e molde cada parte em forma de rosquinha. Faça um furo no centro de cada uma usando o dedo. Coloque os bagels em uma assadeira untada.

Cozimento

Preaqueça o forno a 180°C. Pincele os bagels com o ovo batido e asse por 15 minutos, ou até que fiquem dourados. Retire do forno e deixe esfriar.

Assim que estiverem prontos, aproveite seus bagels superfood com o recheio de sua preferência!

Dicas Profissionais

Experimente diferentes sementes ou adicionar ervas secas à massa para variar o sabor dos bagels. Além disso, se você preferir uma versão vegana, substitua o ovo por uma mistura de sementes de linhaça e água.

Armazenamento e Congelamento

Os bagels superfood podem ser armazenados em um recipiente hermético por até 3 dias, mantendo sua frescura. Para prolongar a durabilidade, a melhor opção é congelá-los. Após assar e esfriar completamente, embale-os individualmente em filme plástico e armazene em um recipiente apropriado para congelamento. Eles podem ser mantidos no freezer por até 3 meses.

Ao retirar os bagels do congelador, é simples reaquecer. Você pode colocá-los no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10-15 minutos ou até que estejam quentes e levemente crocantes. Outra opção rápida é o uso de uma torradeira. Essa técnica não apenas vai refrescar os bagels, mas também manterá a textura crocante.

Possibilidades de Variedade

Esses bagels são altamente versáteis! Você pode personalizá-los facilmente adicionando outros ingredientes saudáveis à massa, como ervas secas, especiarias como canela ou até mesmo pedaços de frutas secas. Outra deliciosa variação é incorporar queijos, como o cottage, que adicionam um sabor extra e riqueza à massa.

No que diz respeito às coberturas, além das sementes, experimente polvilhar um pouco de queijo parmesão ralado ou páprica antes de assá-los para um sabor surpreendente. Para um toque doce, uma leve cobertura de canela e açúcar pode transformar esses bagels em uma opção deliciosa para o lanche da tarde.

Questões Sobre Receitas

→ Posso substituir a farinha de trigo integral por outra farinha?

Sim, você pode usar farinha de aveia ou uma mistura sem glúten, mas isso pode alterar a textura final.

→ Os bagels podem ser congelados?

Sim! Os bagels podem ser congelados e aquecidos quando necessário, mantendo sua textura.

→ Quanto tempo eles duram na geladeira?

Os bagels podem ser armazenados na geladeira por até 5 dias em um recipiente hermético.

→ Posso adicionar outros ingredientes à massa?

Claro! Queijo, ervas ou até mesmo pedaços de azeitona ficam deliciosos nesta receita.